ปอก หอม ไม่ ให้ แสบ ตา
- ปอกหัวหอม – เกร็ดความรู้
- เคล็ดลับปอก หัวหอม อย่างไร ไม่ให้น้ำตาไหล - Parpaikin.com
- ปอกหอมแดงอย่างไร ไม่ให้เสียน้ำตา สำนักพิมพ์แม่บ้าน
- วิธีปอกหัวหอมให้ไม่แสบตา ทำอย่างไรนะ – เกร็ดความรู้
ได้ที่นี่เลย! !
ปอกหัวหอม – เกร็ดความรู้
บทความสมุนไพรธรรมชาติ เกร็ดน่ารู้ ปอกหัวหอมอย่างไรไม่ให้แสบตา การปอกหัวหอม นำหัวหอมไปแช่ในน้ำอุ่นก่อนที่จะเริ่มหั่นหัวหอมเพื่อป้องกันการแสบตาและทำให้เปลือกหัวหอมหลุดออกได้ง่าย แต่ถ้าหั่นหัวหอมในน้ำจะไม่ทำให้เสียน้ำตาแต่อย่างไร Share เรื่องน่ารู้
เคล็ดลับปอก หัวหอม อย่างไร ไม่ให้น้ำตาไหล - Parpaikin.com
- ปอกหัวหอมอย่างไรไม่ให้แสบตา
- ไซ ตา มะ ตอน 10.5
- ขายบ้าน คลองสามวา, กรุงเทพ ไม่เกิน 5 ล้าน - หน้า 5 | DDteedin
สุดยอดแม่บ้าน: ปอกหอมไม่ให้แสบตา การปอกหอม หรือการหั่นหอมไม่ใช่เรื่องยาก แต่บางครั้งก็ทำให้เสียน้ำตาได้ ดังนั้นเพื่อให้การหั่นหอมง่ายขึ้นโดยไม่แสบตา เพียงใช้ เกลือ หรือมะนาว ก็สามารถป้องกันไม่ให้แสบตาได้แล้ว ติดตามชมรายการนารีกระจ่าง วันพฤหัสบดีที่ 15 กันยายน 2559 เวลา 09. 00 - 11. 15 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง แสดงเพิ่มเติม
ปอกหอมแดงอย่างไร ไม่ให้เสียน้ำตา สำนักพิมพ์แม่บ้าน
ขอบคุณข้อมูลดีๆจากเพจ หาเรื่องกิน วัตถุดิบ 1. หอมแดงใหม่ๆ(ซอยหอมตามลายยาว) 2. น้ำมัน 3. เกลือ 4. กระดาษซับน้ำมัน ขั้นตอนวิธีทำ 1. ปอกเปลือกหอมแดง แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใช้กระดาษเช็ดให้แห้งหรือผึ่งลมให้แห้ง 2. ซอยหอมตามลายยาว ให้ความหนาเท่าๆกัน(เพื่อเวลาสุก จะได้สุกทั่วกัน) ใช้มีดบางและคมๆนะคะจะได้ไม่แสบตา 3. นำหอมซอยที่ได้ โรยด้วยเกลือบางๆ ตั้งเอาไว้ 5-10 นาที แล้วใช้กระดาษซับน้ำจากหอมออกให้หมด ค่อยๆทำอย่างเบามือนะคะ ไม่งั้นหอมจะแตก เวลาเจียวเสร็จจะไม่สวย (ขั้นตอนนี้อย่าตั้งเอาไว้นานนะคะ เพราะหอมจะอมน้ำค่ะ) 4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน (ใส่นำ้มันกะว่าให้ถ่วมหอมนะคะ น้ำมันต้องน้ำมันใหม่) เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัด เบาไฟ ค่อนไปทางอ่อน? 5. นำหอมลงเจียว โดยการใส่ให้กระจายให้ทั่วกระทะ ไม่ต้องรีบคน ให้หอมเช็ตตัวเล็กน้อยแล้วค่อยคนอย่างเบามือ 6.
วิธีปอกหัวหอมให้ไม่แสบตา ทำอย่างไรนะ – เกร็ดความรู้
แช่น้ำร้อน หรือน้ำอุ่น💧 นำไปแช่น้ำร้อนหรือนำอุ่นเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นถึงจะนำมาหั่น สับ ซอย 2. แช่ตู้เย็น❄ นำหอมหัวใหญ่ไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที ก่อนนำมาหั่น เพราะความเย็นจะทำให้ปฏิกิริยาต่างๆ นั้นเข้าสู่ลูกตาได้ช้าลง 3. ตัดรากหลังจากหั่นหอมหัวใหญ่เสร็จแล้ว🔪 จากปกติที่ชอบตัดราก ตัดหัวหอมทิ้ง ควรเปลี่ยนวิธีการทำเสียใหม่ โดยหั่นเนื้อหอมหัวใหญ่ก่อน แล้วจึงมาตัดรากออกในขั้นตอนสุดท้าย เพราะบริเวณรากของหอมหัวใหญ่ จะมีสารซัลเฟอร์อยู่มากที่สุด 4. ตัดรากหอมหัวใหญ่ในน้ำ 🌿 นำหอมหัวใหญ่ไปตัดรากในน้ำให้เสร็จเรียบร้อย เพราะน้ำจะช่วยชะล้างสารซัลเฟอร์ออก จากนั้นนำมาหั่น สับ ซอย 5. มีดต้องคม🔪 มีดที่เหมาะสำหรับหั่นนั้นจะต้อง มีความคมมาก ความคมจะทำให้สารซัลเฟอร์ในหอมออกมาน้อยลง เพราะ เซลล์ในหอมหัวใหญ่จะไม่ฉีกขาดและไม่ช้ำ ด้วยความคมของมีด ช่วยลดความระคายเคืองให้น้อยลง 6. แช่มีดในน้ำ🥣
ตัดรากหลังจากหั่นหอมใหญ่เสร็จแล้ว หากคุณเป็นคนที่ชอบตัดหัว และตัดรากทิ้งควรจะเปลี่ยนวิธีการทำเสียใหม่ โดยหั่นเนื้อหอมใหญ่ก่อน แล้วจึงค่อยมาตัดรากออกในขั้นตอนสุดท้าย เพราะบริเวณใกล้กับรากของหอมใหญ่เป็นจุดที่มีสารซัลเฟอร์สะสมอยู่มากที่สุด 8. ตักรากหอมใหญ่ในน้ำ นำหอมใหญ่ไปตัดรากในน้ำให้เสร็จเรียบร้อย จากนั้นจึงค่อยนำหอมใหญ่ขึ้นมาจากน้ำ และเอาไปหอกเปลือกหรือหั่นก่อนเอาไปใช้ในการทำอาหาร เพื่อให้น้ำชะล้างเอาซัลเฟอร์ออกไป 9. พรมเขียงด้วยน้ำส้มสายชู ก่อนที่จะนำหอมใหญ่มาหั่นบนเขียง ควรจะพรมหน้าเขียงด้วยน้ำส้มสายชูผสมเสียก่อน เพราะน้ำส้มสายชูมีฤทธิ์ในการยับยั้งการกระจายตัวของสารซัลเฟอร์ในหอมใหญ่ หรือจะเลือกพรมเขียงด้วยน้ำสายชูเปล่า ๆ ก็ได้ แต่วิธีนี้อาจทำให้รสชาติของหอมใหญ่เปลี่ยนไปเล็กน้อยด้วยเช่นกัน ที่มา: Recent Posts Search By Tags Archive Follow Us
หลายๆ คนคงเคยเจอปัญหาเวลาปอกหรือหั่นหัวหอมที่ไรเป็นต้องเสียน้ำตาทุกที ซึ่งสาเหตุนั้นเกิดมาจากสารประกอบซัลเฟอร์หรือกำมะถันที่พุ่งกระจายออกมาตอนที่เราหั่นหอมนั้น มักลอยเข้ามาในตา จึงทำให้เกิดอาการแสบ วันนี้แม่บ้านมีวิธีแก้ปัญหาที่เกิดจากการปอกหอมง่ายๆ มาฝากกันค่ะ 1. หัวหอมที่นำมาใช้ควรเป็นหอมที่มีลักษณะเปลือกนอกแห้ง เพราะปริมาณสารที่มีในหัวหอมจะน้อย ทำให้สารที่มีอยู่ในหอมฟุ่งกระจายน้อยกว่าปกติ 2. การหั่นหัวหอมควรใช้มืดคมๆ เพราะความคมของมีดจะช่วยให้ปอกหัวหอมได้ง่าย และไม่แสบตาอีกด้วย 3. ไม่ควรหั่นหัวหอมในห้องแอร์ เพราะอากาศจากความเย็นในห้องแอร์จะทำให้สารที่มีอยู่ในหัวพุ่งกระจายอยู่ในห้อง 4. นำหัวหอมไปแช่ไว้ในตู้เย็นก่อนจนหัวหอมเริ่มเย็น แล้วนำไปหั่นซอย ความแสบของหัวหอมจะไม่ทำให้แสบตา 5. ปอกเปลือกหัวหอมเสร็จแล้ว ใช้มืดจิ้มโดยรอบหัวหอม แล้วนำไปแช่น้ำสักครู่ จากนั้นเริ่มหั่นหัวหอมตามปกติได้เลยค่ะ สำหรับใครที่มีเคล็ดลับการปอกหอมไม่ให้เข้าตา อย่าลืมนำมาแบ่งปันกันบ้างนะคะ